Calcio, Magnesio, Zinc con Vitamina D3 Orgánica Bioactiva
El calcio, magnesio, zinc con vitamina D3 orgánica bioactivado con vitaminas y minerales contribuye al funcionamiento normal de los nervios,…
La relación entre la ingesta de calcio y la presión arterial se ha investigado ampliamente en las últimas décadas. Un meta-análisis de 23 grandes estudios observacionales realizados en diferentes poblaciones en todo el mundo encontró una reducción en la presión arterial sistólica de 0.34 milímetros de mercurio (mm Hg) por 100 mg de calcio consumido diariamente y una reducción en la presión arterial diastólica de 0.15 mm Hg por 100 mg de calcio.
En el estudio DASH (Acercamientos Dietarios para Detener la Hipertensión), 549 personas fueron asignadas aleatoriamente a una de tres dietas por ocho semanas:
(1) una dieta control baja en frutas, vegetales, y productos lácteos.
(2) una dieta rica en frutas (~5 porciones/día) y vegetales (~3 porciones/día)
(3) una dieta combinada rica tanto en frutas y vegetales como en productos lácteos bajos en grasa (~3 porciones/día).
La dieta combinada representó un incremento cercano a 800 mg de calcio/día sobre las dietas de control.
y las dietas ricas en frutas/vegetales por un total cercano a 1,200 mg de calcio/día.
En general, la reducción en la presión sanguínea sistólica fue mayor con la dieta combinada que con la dieta de frutas/vegetales o la dieta de control. Entre los participantes diagnosticados con hipertensión, la dieta combinada redujo la presión sanguínea sistólica por 11.4 mm Hg y la presión diastólica por 5.5 mm Hg más que la dieta de control.
No obstante, la reducción para la dieta de frutas/vegetales fue de 7.2 mm Hg para la presión sanguínea sistólica y 2.8 mm Hg para la presión sanguínea diastólica en comparación a la dieta de control.
Esta investigación sugiere que la ingesta de calcio al nivel recomendado (1,000-1,200 mg/día) puede ser de ayuda en en la prevención y el tratamiento de la hipertensión moderada.
El análisis de los datos de la Encuesta de Evaluación Nacional de Salud y Nutrición, encontró ingestas inadecuadas de calcio (definidas como ingestas por debajo del requisito del promedio estimado en el 37.7% de los adultos sin suplementos (edades, ≥19 años) y 19.6% de los adultos que toman suplementos multivitamínicos/minerales. Los productos lácteos proporcionan el 75% del calcio en la dieta.
Sin embargo, en general, durante el período más crítico para el desarrollo de la masa ósea máxima, los adolescentes tienden a reemplazar la leche con los refrescos. Los productos lácteos representan fuentes ricas y absorbibles de calcio, pero ciertas verduras y granos también proporcionan calcio.
No obstante, la biodisponibilidad del calcio debe tomarse en consideración. Mientras que las plantas ricas en calcio en la familia de la col rizada (brócoli, repollo chino, repollo, mostaza, y hojas de nabo) contienen calcio que es tan biodisponible como el de la leche.
Por otro lado, otros alimentos de origen vegetal contienen componentes que inhiben la absorción de calcio. El ácido oxálico, también conocido como oxalato, es el inhibidor más potente de la absorción del calcio y se encuentra en altas concentraciones en la espinaca y el ruibarbo, y un tanto en camotes y frijoles secos.
El ácido fítico (fitato) es un inhibidor menos potente de la absorción del calcio que el oxalato. Las levaduras poseen una enzima (fitasa) que degrada el fitato en los granos durante la fermentación, disminuyendo el contenido de fitato del pan y otros alimentos fermentados. Sólo las fuentes concentradas de fitato, como el salvado de trigo o los frijoles secos, reducen sustancialmente la absorción de calcio.
La Tabla lista un cierto número de alimentos ricos en calcio, junto con su contenido de calcio. Para más información en el contenido de nutrientes de los alimentos.
| Alimentos | Porción | Calcio (mg) |
| Tofu preparado con sulfato de calcio (crudo) | ½ taza | 434 |
| Yogurt, natural, bajo en grasa | 8 onzas | 415 |
| Sardinas, enlatadas | 3.75 onzas (1 lata) | 351 |
| Queso cheddar | 1.5 onzas | 303 |
| Leche | 8 taza | 300 |
| Frijoles blancos (cocidos) | ½ taza | 81 |
| Repollo chino (Bok choy/Pak choi, cocido) | ½ taza | 79 |
| Higos (secos) | ¼ taza | 61 |
| Naranja | 1 mediana | 60 |
| Col rizada (cocida) | ½ taza | 47 |
| Frijoles pintos (cocidos) | ½ taza | 39 |
| Brócoli (cocido) | ½ taza | 31 |
| Frijoles rojos (cocidos) | ½ taza | 25 |
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